Bác sĩ dinh dưỡng

Trẻ ăn dặm có nên ăn muối không?

Trẻ ăn dặm có nên ăn muối không?

Mục Lục

Quan niệm để trẻ ăn ngon miệng phải nêm muối, đường khá phổ biến ở Việt Nam. Ba mẹ thản nhiên cho bé ăn bim bim, bánh kẹo. Thản nhiên nêm muối vào cháo, bột của bé theo khẩu vị của mình mà không để ý đến nhu cầu của bé.

Vậy, trẻ ăn dặm có nên ăn muối không? Câu trả lời là không, không, và mãi là không mẹ nhé! Bác sĩ sẽ phân tích cho mẹ hiểu trong bài viết này!

Thời gian bắt đầu cho bé ăn dặm

Tổ chức Y tế Thế Giới (WHO) khuyến nghị “trẻ nên bắt đầu bú mẹ ngay trong giờ đầu sau sinh; và được bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu. Nghĩa là không cung cấp thức ăn hoặc chất lỏng nào khác, kể cả nước. Trẻ sơ sinh nên được bú mẹ theo nhu cầu – bú thường xuyên khi trẻ muốn, cả ngày lẫn đêm. Không nên sử dụng bình sữa hoặc núm vú giả.

Từ 6 tháng tuổi, trẻ nên bắt đầu ăn bổ sung đầy đủ và an toàn; đồng thời tiếp tục bú mẹ cho đến 2 tuổi trở lên.”

Nhu cầu muối của trẻ nhỏ

Theo “Nhu cầu dinh dưỡng – khuyến nghị cho người Việt Nam năm 2016” thì lượng muối cần cho trẻ nhỏ là như sau:

STTNhóm tuổiNatri (mg/ngày)Muối NaCl (mg/ngày)
10 – 5 tháng100300
26 – 11 tháng6001500
31 – 2 tuổi9002300

Muối được tìm thấy có sẵn trong nhiều loại thực phẩm như sữa, thịt và hải sản bé ăn hằng ngày. Ví dụ:

  • 100ml sữa mẹ có 15mg Natri
  • 100ml sữa công thức số 2 dành cho trẻ 6 – 12 tháng thường có 40mg Natri.
  • 100ml sữa tươi, sữa chua có 350 – 380mg Natri
  • 1 quả trứng gà công nghiệp 77mg Natri, trong đó lòng đỏ trứng có lượng muối bằng một nửa lòng trắng trứng.
  • 100g cua đồng có hơn 400mg Natri
  • Natri còn phổ biến trong các thực phẩm khác như: sò, thịt bò, khoai lang, đậu, cải soong, rau muống, rau dền…

Như vậy, với khẩu phần uống sữa và ăn dặm đầy đủ, cân đối của trẻ; hầu như đã cung cấp đủ lượng muối cho nhu cầu.

Trẻ ăn dặm có nên ăn muối không?

Ba mẹ không nên nêm thêm muối

Trẻ ăn dặm có nên ăn muối không?

Theo hướng dẫn của viện dinh dưỡng quốc gia và các chuyên gia dinh dưỡng: không nêm bất kì gia vị chứa muối (muối, nước mắm, bột nêm…) cho trẻ dưới 12 tháng. Bởi vì:

  • Với khẩu phần sữa và ăn dặm đầy đủ, cân đối hằng ngày; hầu như đã cung cấp đủ lượng muối cho nhu cầu rất thấp của trẻ.
  • 1 muỗng cafe nước mắm có 250mg Natri. 1 muỗng cafe muối có 2000mg Natri. Chỉ cần nêm thêm một chút gia vị là đã vượt quá nhu cầu nhiều lần.
  • Khi bắt đầu ăn dặm vào khoảng 6 tháng tuổi, thận của bé vẫn chưa hoàn thiện về chức năng. Lượng muối dư thừa quá nhiều làm tăng áp lực đào thải qua thận, dẫn đến giảm chức năng thận.
  • Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy trẻ ăn nhiều muối sẽ tăng nguy cơ mắc các bệnh sau:
    • Tăng nguy cơ suy thận
    • Tăng nguy cơ bệnh lý tim mạch
    • Tăng nguy cơ cao huyết áp
    • Tăng nguy cơ loãng xương, bệnh lý dạ dày…

Trên 12 tháng, mẹ có thể nêm gia vị nhưng cần nhạt và duy trì ăn nhạt càng lâu càng tốt.

Nhạt thế sao ăn được?

Vị giác của người lớn đã quen với việc phải ăn muối, thậm chí không có muối thì không thể ăn được. Tùy nhiên, vị giác của con không giống người lớn. Con không biết đòi hỏi “không có muối con sẽ không ăn đâu”.

Bằng chứng là, sữa mẹ nhạt, người lớn thấy rất khó uống nhưng chính vị ngọt, béo đó là thức uống ngọt lành nhất, được trẻ yêu thích nhất từ khi chào đời đó thôi! Do đó, khó có khả năng trẻ “không chịu ăn vì nhạt” nếu người lớn không tự áp đặt khẩu vị của mình cho trẻ.

Thức ăn không muối không có nghĩa là không có hương vị. Khi không bị vị mặn lấn át, bé sẽ cảm nhận rõ vị của từng loại thực phẩm. Ngoài ăn uống đầy đủ, thì phát triển vị giác và tạo hứng thú với thức ăn rất quan trọng. Gúp bé giảm biếng ăn sau này.

Mẹ không nên muối khi nấu bột, cháo cho bé. Đồng thời không nên cho bé ăn bánh kẹo, bim bim, phomai nhiều muối, hay dùng sữa không phù hợp với lứa tuổi. Như vậy sẽ tạo thói quen ăn mặn sau này. Hãy đọc kĩ thành phần các chất, phân biệt lượng muối và Natri để lựa chọn thức ăn phù hợp nhất.

Trẻ ăn dặm có nên ăn muối không?

Mẹ nhớ nhé: không nêm bất kì gia vị chứa muối (muối, nước mắm, bột nêm…)cho trẻ dưới 12 tháng. Trên 12 tháng, mẹ có thể nêm gia vị nhưng cần nhạt và duy trì ăn nhạt càng lâu càng tốt.

Chúc bé yêu của mình luôn mạnh khỏe và hạnh phúc.

Tham khảo: Nhu cầu dinh dưỡng – khuyến nghị cho người Việt Nam năm 2016 , viendinhduong.vn , who.int

Bác sĩ Vi Thị Tươi