Giới thiệu
Trong thế giới ẩm thực, bánh Thạch đen là một món ăn đang rất được ưa chuộng. Với vỏ bánh giòn giòn và thơm phức của thạch sương sáo, và nhân đậu xanh cốt dừa béo ngon, món bánh này thực sự là một trải nghiệm thú vị cho khẩu vị của bạn. Và hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với bạn công thức để làm món bánh đậu xanh thiên thảo thơm ngon này.
Nguyên liệu
- 200g đậu xanh đã tách vỏ
- 2-3 giờ ngâm đậu xanh với một ít muối
- 100g sương sáo
- 5g rau câu sóc vàng
- 130g đường
- 100ml nước cốt dừa
- 20g cùi dừa
- 25g dầu ăn
Cách làm
- Chuẩn bị nhân bánh:
- Hấp chín đậu xanh và xay nhuyễn.
- Trộn đường và nước cốt dừa vào đậu xanh đã xay nhuyễn.
- Thêm cùi dừa đã bào sợi vào hỗn hợp và trộn đều.
- Làm sương sáo:
- Trộn sương sáo, rau câu sóc vàng và đường vào nước.
- Đun sương sáo trong vòng 15 phút.
- Thêm mật ong và trộn đều.
- Làm bánh:
- Rót một lớp sương sáo vào hũ caramel.
- Thả nhân bánh vào và rót tiếp lớp sương sáo.
- Đun sương sáo trong vòng 15 phút.
- Ươp bánh trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng để bánh đông.
Mẹo nhỏ
- Đảm bảo nhân bánh luôn ấm nóng để tránh tách rời với phần thạch sương sáo.
- Bánh có thể được bọc lại bằng bọc thực phẩm để vận chuyển.
Đó là công thức để làm món bánh đậu xanh thiên thảo thơm ngon. Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh thơm ngon này.