Bác sĩ dinh dưỡng

Một số thực phẩm giàu vitamin A và Beta – caroten

Mục Lục

Một số thực phẩm giàu vitamin A

(Hàm lượng vitamin A trong 100g thực phẩm ăn được)

Tên thực phẩmVitamin A (mcg)Tên thực phẩmVitamin A (mcg)
Gan gà6960Trứng vịt360
Gan heo6000Cật bò330
Gan bò5000Sữa bột toàn phần318
Gan vịt2960Pho mát275
Lươn1800Thịt ngỗng270
Trứng vịt lộn875Thịt vịt270
Trứng gà700Cá chép181
600Cật heo150

Một số thực phẩm giàu Beta – caroten

(Hàm lượng beta – caroten trong 100g thực phẩm ăn được)

Tên thực phẩmBeta – caroten (mcg)Tên thực phẩmBeta – caroten (mcg)
Gấc52520Cải trắng2365
Rau ngót6650Rau om2325
Ớt vàng to5790Rau muống2280
Rau húng5550Đu đủ chin2100
Tía tô5520Cần ta2045
Rau dền cơm5300Rau bí1940
Cà rốt5040Rau mồng tơi1920
Cần tây5000Trái hồng đỏ1900
Rau đay4560Cải xanh1855
Rau kinh giới4360Rau lang1830
Dưa hấu4200Xà lách soong1820
Rau dền đỏ4080Hẹ lá1745
Lá lốt4050Dưa bở1705
Ngò3980Rau tàu bay1700
Rau thơm3560Quýt1625
Rau dền trắng2855Hồng ngâm1615
Thìa là2850Khoai lang bí1470

Tham khảo: Bảng thành phần thức ăn Việt Nam

Bác sĩ Vi Thị Tươi